Начать продавать на Satu.kz
Корзина
196 отзывов
ТОО «IDIA Market» Металлическая мебель, Торговое оборудование, Складские стеллажи, Торговые витрины
+7 (727) 344-99-00
+7 (701) 266-77-00
+7 (701) 511-22-00
+7 (701) 944-77-00
Добавить отзыв
Корзина
  • Abat ФТ-100П

    • В наличии

    4 051 914 

    +7 (727) 344-99-00
    • +7 (701) 266-77-00
    • +7 (701) 511-22-00
    • +7 (701) 944-77-00
    • +7 (701) 883-77-00
    возврат товара в течение 14 дней по договоренности
    Abat ФТ-100П
    Abat ФТ-100ПВ наличии
    4 051 914 
    +7 (727) 344-99-00
    • +7 (701) 266-77-00
    • +7 (701) 511-22-00
    • +7 (701) 944-77-00
    • +7 (701) 883-77-00
    Описание
    Характеристики
    Информация для заказа
    Ферментатор ФТ-100П серии CHEF полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали. Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия. Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий - верхнее отверстие для слива полезного объема закваски и нижнее отверстие для полного опустошения резервуара - облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара.

    Вам больше не придется постоянно контролировать состояние закваски - программируемый ферментатор Abat сделает это за Вас!

    Закваска - это полуфабрикат, приготовленный из муки и воды, добавляется при замесе теста для выпечки различных видов хлебобулочных изделий.

    Рассмотрим основные преимущества применения закваски, произведенной с помощью ферментатора ФТ-100 Abat:

    1. Улучшает технологические свойства теста:
    - более интенсивные клейстеризация и водопоглощение;
    - хорошая эластичность теста;
    - вязкость теста снижается;
    - тесто становится более сухим на ощупь.
    2. Закваска формирует характерный вкус и аромат выпеченных хлебобулочных изделий
    3. Способствует продлению свежести готовых изделий
    4. Препятствует плесневению готовых хлебобулочных изделий
    5. Позволяет сократить количество используемых хлебопекарных дрожжей или полностью от них отказаться, что позволяет снизить стоимость конечного продукта за счет экономии на ингредиентах
    6. Повышение формоудерживающей способности и стабильности тестовых заготовок
    7. Обеспечивает более длительное сохранение хрусткости и интенсивное зарумянивание корки готового изделия


    Основные атрибуты
    ПроизводительAbat
    Пользовательские характеристики
    Артикул11000005518
    Габаритные размеры, мм760x1350x1596
    КатегорияФерментатор
    Максимальный полезный объем закваски, л105
    Масса, кг268
    Миксер со скребкамиДа
    НагревДа
    Номинальное напряжение, В400
    Объем материнской закваски, л32.5
    Тип закваскиРжанная и пшеничная
    ХладагентR404A
    • Цена: 4 051 914